Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт АмерикиМоя жизнь, мои достижения. Сегодня и завтра (подарочное издание)
200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день
Описание
Характеристики | |
Описание | У этой книги десятки авторов. Каждый из них - настоящий профессионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие ресторанных сетей, руководители крупных холдингов и создатели небольших целевых проектов - все эти люди обладают бесценным опытом, полученным за годы ежедневной практической работы в отрасли. Они опробовали несметное количество идей и решений для эффективного ведения своего бизнеса, а мы отобрали самые удачные и теперь решили поделиться ими с читателями. Построенная по принципу коллекции полезных советов, книга станет надежным консультантом для всех профессионалов, которые стремятся к развитию своих заведений, заинтересованы в безупречном качестве услуг, а главное, понимают, что ресторан - это не хобби, не развлечение и не привлекательный объект инвестиций, а сложный, многогранный и подчас совершенно непредсказуемый бизнес. |
Формат издания | 2014 |
Количество страниц | 978-5-98176-112-6 |
Год выпуска | 1500 |
Издательство | Твердый переплет, суперобложка |
Составитель | Русский |
Переплет | Отдельное издание |
Язык издания | 430 |
Тип издания | 145х200 мм (средний формат) |
Вес в упаковке, г | 224 |
Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию у продавца