Задать вопрос

Рекомендуем

доставка цветов уфа в контакте

Управление рестораном, который любит своих гостей

Описание
Характеристики
ОписаниеПервая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения - его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.
Автор2015
Формат издания978-5-98176-111-9
ТиражОбложка с клапанами
ИздательствоРусский
ПереплетОтдельное издание
Язык издания395
Тип издания170x240 мм (средний формат)
Вес в упаковке, г232

Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию у продавца

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить